Η άνοιξη πλησιάζει, ο καιρός έρχεται πιο ζεστός, είστε έτοιμοι για κατασκήνωση;ίσως χρειάζεστε ένα σετ φούρνου για κάμπινγκ!
Πώς να μαγειρέψετε με ολλανδικό φούρνο ενώ κάνετε κάμπινγκ;
Ακολουθησε μας
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη χρήση ενός ολλανδικού φούρνου κάμπινγκ: εύρεση του σωστού μεγέθους, τεχνικές μαγειρέματος, διαγράμματα θερμοκρασίας, πώς να καθαρίσετε σωστά και πολλά άλλα.Αν σας ενδιαφέρει η ολλανδική μαγειρική σε φούρνο, τότε αυτό είναι το μέρος για να ξεκινήσετε!
Ολλανδικές μέθοδοι θέρμανσης φούρνου
Οι ολλανδικοί φούρνοι Camping σχεδιάστηκαν κυρίως για να χρησιμοποιούν αναμμένα κάρβουνα ή χόβολα από ξύλο, τα οποία τοποθετούνται κάτω από την κατσαρόλα και στο καπάκι.Αυτή η μορφή θέρμανσης διπλής κατεύθυνσης είναι ο μόνος τρόπος που μπορείτε να ψήσετε ή να ψήσετε με ολλανδικό φούρνο.
Οι ολλανδικοί φούρνοι μπορούν επίσης να αναρτηθούν πάνω από μια φωτιά χρησιμοποιώντας ένα τρίποδο, να τοποθετηθούν σε μια σχάρα μαγειρέματος πάνω από μια φωτιά ή να τοποθετηθούν απευθείας πάνω από τη χόβολη.
Ανάλογα με τη σόμπα σας, είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε έναν ολλανδικό φούρνο σε μια σόμπα κατασκήνωσης.Τα πόδια του ολλανδικού φούρνου μας χωρούν ανάμεσα στις σχάρες που καλύπτουν τη γκάμα της εστίας μας.Αυτό είναι ένα χρήσιμο χαρακτηριστικό όταν κάνετε κάμπινγκ σε περιοχές με εποχικές απαγορεύσεις πυρκαγιών.
κάρβουνο ή χόβολη;
Εάν χρησιμοποιείτε τον ολλανδικό φούρνο σας για ψήσιμο ή ψήσιμο, θα θέλετε να έρχεται θερμότητα από πάνω και κάτω.Και για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε είτε κάρβουνο είτε ξύλινη χόβολη.
Μπρικέτες με κάρβουνο: Το σταθερό σχήμα των μπρικετών διευκολύνει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάγραμμα θερμοκρασίας (δείτε παρακάτω) για να υπολογίσετε χονδρικά τον αριθμό των μπρικέτες ξυλάνθρακα που θα χρειαστείτε πάνω και κάτω για να επιτύχετε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.
Ξυλάνθρακας σκληρού ξύλου: Λιγότερο επεξεργασμένο από τις μπρικέτες, ο σβώλος ξυλάνθρακας έχει ακανόνιστο σχήμα, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολο τον τυποποιημένο προσδιορισμό της ίσης κατανομής θερμότητας.Ενώ το σβώλο κάρβουνο ανάβει πιο γρήγορα, διαπιστώνουμε ότι δεν έχει τη δύναμη διατήρησης των μπρικέτες.Επομένως, μπορεί να χρειαστείτε πρόσθετο σβώλο κάρβουνο για αντικατάσταση στη μέση για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.
Ξύλινη χόβολη: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χόβολα από τη φωτιά για να ζεστάνετε τον ολλανδικό φούρνο σας.Ωστόσο, η ποιότητα της χόβολης θα καθοριστεί από τον τύπο του ξύλου που καίτε.Τα μαλακά ξύλα, όπως το πεύκο που πωλείται συνήθως σε χώρους κατασκήνωσης, παράγουν αδύναμα χόβολα που εξαφανίζονται γρήγορα.Σκληρά ξύλα όπως δρυς, αμύγδαλο, σφένδαμο και εσπεριδοειδή παράγουν χόβολη που διαρκούν πολύ περισσότερο.
Διαχείριση της θερμότητας
Ακριβώς όπως το σπιτικό ψήσιμο στη σχάρα, πολλά ολλανδικά κέντρα μαγειρέματος φούρνου γύρω από τη διαχείριση θερμότητας.Πόσο ζεστά είναι τα κάρβουνα σου;Πού πάει η ζέστη;Και πόσο καιρό θα κρατήσει αυτή η ζέστη;
Ανεμικό Καταφύγιο
Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις όταν κάνετε οποιοδήποτε είδος μαγειρέματος σε εξωτερικούς χώρους είναι ο άνεμος.Οι συνθήκες ανέμου θα κλέψουν τη θερμότητα από τα κάρβουνά σας και θα τα κάνουν να καούν πιο γρήγορα.Επομένως, καλό είναι να προσπαθήσετε να περιορίσετε τον άνεμο όσο το δυνατόν περισσότερο.
Καταφύγιο βράχου: Ένα μικρό, ημικυκλικό καταφύγιο βράχου κατασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικό ενάντια στον άνεμο.
Δαχτυλίδι φωτιάς: Αν μαγειρεύετε σε ένα καθιερωμένο κάμπινγκ, είναι πιο εύκολο (και ασφαλέστερο) να χρησιμοποιήσετε τον ολλανδικό φούρνο σας μέσα στον παρεχόμενο δακτύλιο φωτιάς.Το οποίο λειτουργεί και ως αιολικό καταφύγιο.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-25-2022