Χιλιάδες σπιτικοί μάγειρες συμφωνούν ότι αυτά τα τηγάνι είναι τα καλύτερα από τα καλύτερα.
Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι απαραίτητος εξοπλισμός για κάθε μάγειρα.Όχι μόνο μεταβαίνει εύκολα από τη σχάρα στην εστία στο φούρνο, αλλά είναι αρκετά ευέλικτο για να ψήσετε μπριζόλες και θαλασσινά ή να ψήσετε αφράτες φριτάτες και κέικ.Επιπλέον, το ανθεκτικό υλικό βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζοντας ένα φυσικό αντικολλητικό καρύκευμα που είναι ακόμα καλύτερο από τις χημικές επικαλύψεις.Ο χυτοσίδηρος είναι πρακτικά άφθαρτος, αρκεί να ξέρετε πώς να το καθαρίζετε και να το χειρίζεστε.
Φροντίδα χυτοσιδήρου
Το να διατηρείτε το χυτοσίδηρο καθαρό είναι ίσως το πιο σημαντικό βήμα για τη διατήρηση της μακροζωίας του.Μην μουσκεύετε ποτέ το τηγάνι σας και χρησιμοποιήστε το σαπούνι με φειδώ.Είναι καλύτερο να τρίβετε το βρώμικο μαντέμι σας μόνο με μια βούρτσα ή λειαντικό σφουγγάρι και ζεστό νερό όσο το τηγάνι είναι ακόμα ζεστό.(Πολλοί επαγγελματίες ορκίζονται σε μηχανήματα καθαρισμού αλυσίδας, τα οποία αφαιρούν τα κολλημένα ή απανθρακωμένα τρόφιμα χωρίς να καταστρέφουν τα καρυκεύματα.) Για να αποφύγετε τη σκουριά, τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από έναν καυστήρα σε χαμηλή φωτιά, ώστε να εξατμιστεί το νερό και, στη συνέχεια, σκουπίστε το εσωτερικό με μερικές σταγόνες φυτικό λάδι.
Αν κατά λάθος αφαιρέσετε τα καρυκεύματα του τηγανιού σας, μην ανησυχείτε.Μπορείτε να αλατοπιπερώσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, καλύπτοντας το τηγάνι, μέσα και έξω, με ένα λεπτό στρώμα ουδέτερου λαδιού, όπως φυτικό λάδι.Στη συνέχεια, βάλτε το σε φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ για έως και τέσσερις ώρες.Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζετε ξανά λάδι κάθε φορά που πλένεστε για να ξαναχτίσετε αυτή την πολύτιμη επίστρωση!
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-25-2021