επί του παρόντος όλοι γνωρίζουμε πολλές περιπέτειες σχετικά με τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, όπως η Διανομή Θερμότητας Ακριβείας.Υγιής;Εύκολο να καθαριστεί?Κατάλληλο για όλες τις σόμπες.αλλά θα πρέπει να σας υπενθυμίσουμε θερμά ότι υπάρχουν 3 πράγματα που δεν μαγειρεύουνμαντεμένιο τηγάνι.
1, Όξινες τροφές (εκτός κι αν το κάνετε εύχρηστο)
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι το μαγείρεμα όξινων τροφώνχυτοσίδηρο τηγάνιείναι ένα μεγάλο όχι-όχι.Αποδεικνύεται ότι δεν είναι ακριβώς έτσι.Καταρρίψαμε αυτήν την εσφαλμένη αντίληψη και σας ενθαρρύνουμε να διαβάσετε αν δεν το γνωρίζετε ήδη.Ωστόσο, τα όξινα τρόφιμα (όπως σάλτσα ντομάτας, κρέατα κοκκινιστό κ.λπ.) μπαίνουν στην κόκκινη ζώνη όταν αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα στο τηγάνι.
Επίσης, δεν είναι καλή ιδέα αν το τηγάνι σας δεν είναι καλά καρυκευμένο, αλλά για αυτό αργότερα.Τι θα συμβεί, λοιπόν, αν κατά λάθος αφήσετε τη σάλτσα σας να σιγοβράσει πολύ;Θα μπορούσε να πάρει μια μεταλλική γεύση ή να αρχίσει να σπάει τα καρυκεύματα στο τηγάνι σας.Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι σενάρια που θα ήταν φρόνιμο να αποφύγει κάθε μάγειρας.
2,Ψάρια (Ιδιαίτερα ευαίσθητες ποικιλίες)
Αυτό πιθανότατα δεν αποτελεί έκπληξη, αλλά τα ψάρια, ιδιαίτερα λεπτές ή ευαίσθητες ποικιλίες, δεν είναι κατάλληλα για το χυτοσίδηρο σας.Ακόμα κι αν είστε αρκετά τυχεροί και αναποδογυρίζετε τα φιλέτα σας χωρίς επεισόδια, το πιθανότερο είναι ότι το δέρμα δεν θα τα καταφέρει.Κολλήστε στο αντικολλητικό τηγάνι ή το φούρνο σας για καλύτερα αποτελέσματα.
3, Skillet Brownies (αν μόλις τηγανίσατε μια παρτίδα κοτόπουλο χθες το βράδυ)
Πολλοί Νότιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι ο χυτοσίδηρος είναι το αληθινό ταψί, που πηγαίνει από το κυρίως πιάτο στο μαγείρεμα του επιδόρπιου χωρίς να σας κάνει δεύτερη σκέψη.—αλλά ίσως αξίζει να κάνετε μια παύση.Το χυτοσίδηρο σας θα διατηρήσει λίγη γεύση από τα φαγητά που μαγειρεύονται σε αυτό, κάτι που αποτελεί μέρος της διαδικασίας καρυκεύματος.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψετε τα επιδόρπια.Αν θέλετε να μεταβείτε από το τηγάνισμα κοτόπουλου στο ψήσιμο μιας δέσμης μπράουνις στο τηγάνι χωρίς πολλά αλμυρά φαγητά, απλά προσέξτε ιδιαίτερα στο καθάρισμα μεταξύ των φαγητών.Εάν το τηγάνι σας είναι καλά καρυκευμένο, το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλό τρίψιμο.Παραλείψτε το σαπούνι εκτός και αν αντιμετωπίζετε ένα πραγματικό πρόβλημα που έχει κολλήσει, οπότε μια μικρή ποσότητα (αυτός είναι ένας επιστημονικός όρος) ήπιου σαπουνιού θα πρέπει να κάνει το κόλπο χωρίς ζημιά.Απλά φροντίστε να το καρυκεύετε μετά.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-17-2022